Même s?ils connaissent bien les recommandations nutritionnelles, la grand majorité des Français peine encore à les mettre en pratique. D?après les derniers résultats publiés de l?étude NutriNet, seuls 46 % des Français consomment bien 5 fruits et légumes par jour. Près de 10 ans après sa mise en place, les recommandations du fameux Programme national nutrition santé (PNNS) telles que "manger bouger" ou "éviter de grignoter entre les repas", etc. peinent encore à trouver leur place dans le quotidien des Français.Et chez les jeunes de 18 à 25 ans, le pourcentage de ceux qui mangent effectivement 5 fruits et légumes par jour n est que de 16 % ! De manière générale, l?étude met en évidence une meilleure adéquation aux messages nutritionnels des femmes, des personnes de plus 55 ans et des personnes à haut revenu.Trop peu de céréales complètes Grâce à l?étude NutriNet, lancée il y a maintenant 2,5 ans, le comportement alimentaire des participants volontaires est scruté à la loupe, permettant aux chercheurs d?affiner leurs connaissances. Les premiers résultats donnent une idée de l?adéquation des Français aux recommandations nutritionnelles.Les chercheurs ont établi une échelle allant de 0 à 15 et permettant de "noter" l?adéquation des comportements avec les recommandations, au nombre de 13 au total (5 fruits et légumes, 3 produits laitiers, du poisson 2 fois par semaine, etc.) La plus médiatisée de ces recommandations, à savoir la consommation des 5 fruits et légumes, n?est suivie que de 46 % des Français. Globalement, les plus suivies sont celles concernant l?alcool (88%), les matières grasses ajoutées (84%) et l?activité physique (77%). A l?inverse, très peu de personnes consomment suffisamment de céréales complètes (16%) et trop ou trop peu de produits laitiers (29%). Pour le Pr Serge Hercberg, qui pilote cette étude et à l?origine du PNNS, "ces faibles scores d?adéquation pourrait être dû à une faible médiatisation des repères ?". Grâce au suivi assuré dans le cadre de NutriNet, les chercheurs ont pu corréler les comportements avec d?autres indicateurs tels que l?âge, le sexe, la catégorie socio-professionnelle ou encore la situation géographique. Les jeunes, faibles consommateurs de fruits et légumes "Les femmes respectent mieux les recommandations et il y en même beaucoup qui s?aprochent des 15 points", commente le Pr Hercberg. Plus les personnes sont âgées, plus les recommandations sont suivies : ainsi, il y a 3 fois plus de sujets de plus de 65 ans qui suivent les recommandations par rapport aux plus jeunes? Par exemple, pour les fruits et légumes, ils ne sont que 16 % à en consommer 5 par jour? Le niveau de revenus a lui aussi un rôle prépondérant dans les comportements alimentaires : plus il est élevé, plus les Français sont à même de suivre de les recommandations. Enfin, les chercheurs ont voulu savoir si les personnes connaissant les repères étaient celles qui s?y conformaient le plus : sans surprise, les résultats montrent que l?adéquation est meilleur quand les repères sont connus. Autre résultat attendu, les personnes ayant un bon score d?adéquation entre recommandation et consommation sont celles ayant les meilleurs apports en macronutriments (lipides, glucides, protéines) et micronutriments (vitamines, oligoéléments, etc.). Rejoignez NutriNet ! "Les hommes, les jeunes, les fumeurs ainsi que les personnes défavorisées socialement sont celles qui s?éloignent le plus des recommandations, détaille le professeur. La question est maintenant de savoir pourquoi les Français ne suivent pas les repères nutritionnels ? Quels sont les freins ? Peut-on améliorer l?accessibilité à l?information ?". Ces données résultent de l analyse de plus de 150 000 enquêtes alimentaires remplies par les "Nutrinautes", au nombre de 206 000 aujourd?hui, sur leurs comportements alimentaires et l adéquation de ces comportements aux recommandations nutritionnelles du PNNS.Lancée en 2009, l?étude NutriNet-Santé est une vaste étude nutritionnelle, la première du genre en France, dont Doctissimo est partenaire. Elle a pour objectif a pour objectif de recruter 500 000 volontaires sur 5 ans pour mieux comprendre les liens et interactions entre la nutrition et la santé. Pour en savoir plus sur la plus grande enquête épidémiologique réalisée en France, rendez-vous sur notre dossier consacré à NutriNet ou directement sur le site. Il est encore temps de devenir Nutrinaute !Yamina SaïdjSource : Conférence et dossier de presse "État d avancement et résultats préliminaires 30 mois après le lancement", Etude NutriNet Santé, 24 novembre 2011
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Source=Doctissimo.fr - L'actualité bien-être et santé
Date plublication 25-11-2011