Un caviar de chocolat à la rose et des bonbons de saumon coco pour faire passer les ?ufs de curaçao pris en amuse-bouche, suivi d un vent glacé de parmesan accompagné d une poivrade de gambas... Non, vous ne lisez pas un menu de science-fiction mais des exemples de recettes de cuisine moléculaire. La cuisine française à la mode moléculaire a encore bien des surprises à nous réserver. Alors si vous êtes déjà un familier de ces plats aux noms bizarroïdes, tombez la toque et testez vos connaissances grâce à ce quiz. Que vous soyez amateur éclairé ou novice, vous découvrirez au fil des questions quelques secrets des grands chefs de la cuisine moléculaire.